Пряничный домик

Одна из красивых Рождественских традиций Запада — печь на праздник пряничный домик. Редакция «Заутрени» попыталась сделать свою избушку.  Фотоотчет и рецепт смотрите ниже.

На 1 пряничный домик нужно: пару часов свободного времени, воображение и хорошая компания.

Ингредиенты.

Для теста:

• 3 ст. л. светлой патоки или светлого меда
• 175 г сливочного масла ( размягченного)
• 175 г темно-коричневого сахара ( мы взяли обычный сахар)
• 3 желтка
• 700 г муки
• 1 ч л пищевой соды
• 1 ст л молотого имбиря
• Примерно 140 мл молока

Для украшения:

• сахарная глазурь
• Разноцветные конфетки ( например, M&M’s)
• Кондитерские гелевые карандаши

В нашем случае были использованы  специальные силиконовые формы для пряничного домика, но, судя по разнообразию архитектурных форм, найденных в мировой  сети, можно обойтись и без них — главное, не вырезать детали их из полученных коржей до полного остывания, иначе стены и крыша будут кривыми и подогнать их друг к другу будет весьма проблематично.

Как приготовить тесто.

Начать советуем с молитвы перед началом всякого доброго дела. А далее — по рецепту.

Шаг 1. Доведите патоку или мед на плите до жидкого состояния.

Шаг 2. В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром в пышный крем. Продолжайте взбивать, введите по одному желтки. Просейте муку с содой и имбирем, влейте патоку или мед и молоко

Шаг 3. Смешайте все ингредиенты в однородную массу. Пальцами сжимайте и аккуратно вымешивайте массу, чтобы получилось мягкое тесто.

Шаг 4. Разделите тесто на шесть  одинаковых кусков, раскатайте каждый в пласт толщиной 5 мм.

Шаг 5. Разложите тесто в формочки и плотно придавите его по всей площади, чтобы отпечатались рисунки черепицы на крыше и окошек на стенах домика.

Шаг 6. Выпекать 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Когда  весь «стройматериал» будет готов, начинается самая тяжелая часть – сборка домика. Если до этого помощник  развлекал вас интересными историями о своей жизни, учебе и так далее, то сейчас ему придется поработать. Склеивать стены между собой нужно сахарной глазурью. Делается она из белков и сахарной пудры (если вы хотите сделать сахарную глазурь как у нас коричневую, то добавьте в неё какао или купите сахарную пудру с корицей, как это сделали мы). Промазав основание домика, начинайте клеить стены друг к другу. Помощник должен держать стены и терпеливо ждать, когда же можно будет отпустить. Как быстро приклеятся ваши стены зависит от приготовленной вами глазури- она не должна быть слишком жидкой. Очень важно промазать основание домика и приклеить его к тарелке- чтобы дом стоял прочно. Не забывайте про крышу этого пряничного изделия. Её придется держать намного дольше, чем стены — она так и норовит съехать и уползти. Когда все будет готово, дом собран, а стены украшены, напоите своего помощника чаем.

Надеемся, что у вас тоже получится свой пряничный домик. Фото своих строений, если решитесь повторить наш подвиг,  можете присылать  на почту «Заутрени» или в предложку нашей  группы ВК.  С Рождеством!

Количество просмотров(137)